"Uguzon" vous propose une très belle sélection de fromages, de vins et de tout ce qui les accompagne pour le plus grand plaisir des gourmets.

En Neuvice, dans le plus vieux piétonnier de Liège, à proximité de la Place Saint-Lambert, à deux pas de la Place du Marché, Uguzon défend une philosophie de fromage basée sur la tradition artisanale fermière. Nos choix : sélectionner des produits authentiques, vous faire redécouvrir des saveurs oubliées, partager le vrai goût des bonnes choses.

Historiquement, Uguzon est un berger lombard du XIII eme siècle, il découvrit la thermification et pu ainsi fabriquer plus de fromage que les autres bergers. On raconte qu'il distribuait les surplus aux plus démunis et que son patron, contrarié de la perte d'un bénéfice supplémentaire, le chassa et finit par le tuer.

Quelques siècles pus tard, Uguzon est canonisé et devient le Saint Patron des fromagers. En Italie, sa fête est célébrée chaque année le 12 juillet.


Aujourd'hui, à Liège, Uguzon c'est Frédéric Joassart. Passionné de fromage depuis toujours, formé auprès de plusieurs Meilleurs Ouvriers de France à Annecy, Lyon et Grenoble, Frederic ouvre sa propre crèmerie en 2010.
Moins de deux ans après l'ouverture d' "Uguzon", il obtient le titre de deuxième meilleur Fromager de Belgique à Hannut en 2012.